Mercato biologico svizzero 2016 - 2022 : fatturato in milioni di CHF
La quota di mercato dei prodotti biologici è cresciuta ancora
La cifra d’affari nel mercato bio è leggermente inferiore all’anno precedente con 3,873 miliardi di franchi svizzeri, ma superiore ai valori pre-pandemici (2019) e anche a quelli del 2020. Ciò è tanto più incoraggiante considerando che il costo della vita è aumentato nel 2022.
La quota di mercato dei prodotti bio nel mercato alimentare è leggermente cresciuta al 11,2% nel 2022 (2021 = 10,9%).
A fine 2022 7341 aziende in Svizzera e nel Principato del Liechtenstein producono seguendo le direttive di Bio Suisse. La superficie utile coltivata in regime bio è pari al 18 %.
Il bio corrisponde allo spirito del tempo
54% la percentuale di consumatori che acquista prodotti biologici giornalmente o più volte a settimana. Il consumo pro capite è stato inferiore al 2021 (459 franchi svizzeri), con 439 franchi svizzeri. Sempre più aziende operanti nel settore alimentare scelgono il marchio Gemma. Nel 2022 Bio Suisse contava 1286 licenziatari.
Le cifre attuali bio si trovano sul sito web di Bio Suisse.
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Responsabile dipartimento mercati
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