Raccomandazione di prezzo vendita diretta

Le informazioni sui prezzi vanno intese a titolo orientativo. Si consiglia di effettuare un proprio calcolo per adeguare i prezzi alla struttura dei costi specifica dell’azienda e alla situazione del mercato (vedere sotto).

Le raccomandazioni di prezzo vengono aggiornate ogni anno.

Le informazioni di Bio Suisse sui prezzi di vendita direttamente dalla fattoria si basano sulla situazione del mercato e sull’esperienza dei venditori diretti in tutte le regioni. Rappresentano una media per tutto il territorio svizzero. Alcune organizzazioni associate di Bio Suisse hanno adeguato i prezzi al rispettivo livello regionale. La carne include già un supplemento per il sottovuoto.

I prezzi fissati per il commercio all’ingrosso o la gastronomia devono essere inferiori a quelli impostati per la vendita diretta. Naturalmente, si dovrebbe anche confrontare i guadagni della vendita sfruttando la commercializzazione. Allo scopo, è possibile fare riferimento ai prezzi indicativi nella rubrica "Produkte/Produits".

Le raccomandazioni di prezzo si applicano anche alle aziende in conversione. I costi aggiuntivi e un rischio di produzione più elevato giustificano i prezzi biologici già nel periodo di conversione. La maggior parte dei prodotti di conversione possono essere smerciati nella vendita diretta altrettanto bene dei prodotti pienamente riconosciuti Gemma.

Stabilire i prezzi in base ai propri costi è sicuramente l’approccio più semplice e ovvio. Solo così un’azienda può funzionare in modo economicamente sostenibile. Nel caso dei prodotti trasformati, vanno aggiunti i costi per gli ingredienti e gli strumenti ausiliari, un equo salario orario per la trasformazione, gli ammortamenti proporzionali per il locale di trasformazione e le macchine nonché le spese di vendita.

Oltre che sulla disponibilità a pagare del pubblico di riferimento, che di solito è più elevata nelle aree urbane che in quelle rurali, ci si può orientare sui prezzi dei prodotti equivalenti della concorrenza. Oltre ai prezzi di mercato di cui sopra, anche il negozio del paese, gli shop online del commercio al dettaglio, le newsletter dei rivenditori o Biomondo possono fornire dei chiarimenti.

Se risulta chiaro che i prezzi fissati sono troppo bassi, è bene individuare quali sono i motivi principali e trovare il modo migliore per comunicarlo ai clienti.